Aanpak

Een breed scala aan betrokkenen werd geïnterviewd of kon over hun perspectief op 3D printen van chocolade vertellen op een zogenaamd deelpunt. Technici die het prototype van de 3D chocolade printer bouwden vertelden over experimenten die zij deden. Bijvoorbeeld over verwarmen en weer koelen van de chocolade. Voedselontwerpers gingen los op toepassingen voor bijvoorbeeld decoratie van borden of buffetten. Marktonderzoekers vertelden niches die zij zagen en kostprijzen die daarbij haalbaar moesten worden. Chefs vertelden over welke mogelijkheden zij zagen in hun keuken en hun restaurant. Proces-technologen keken naar aspecten als veiligheid en voedselhygiëne. En er werd uiteraard ook onderzoek gedaan naar concurrerende technieken en leveranciers.

Alle narratieven werden vervolgens samen onderzocht door een groep betrokkenen. Ze lazen elkaar verhalen, haalden daar voor hen opvallende signalen uit en bouwden daarmee barrière modellen op white boards. Zo brachten ze samen in beeld welke kansen haalbaar waren in de huidige markt met de huidige technologie.

Inzicht en impact scenario’s

Alhoewel er geen onoverkomelijke technologische barrières werden gevonden, concludeerden onderzoekers en marketeers samen dat het nog minstens een jaar of vijf zou duren voordat de kostprijs van in keukens bruikbare printers voldoen zou zijn gezakt om commerciële toepassing mogelijk te maken. Men besloot eerst verder te investeren in andere vormen van “op maat productie”.

Highlights trajecten tussen 2009 en heden

Onze trajecten versterken de informatievoorziening van straat tot Tweede Kamer. Over bestaande producten, marktintroducties of nieuwe diensten, over hoog-specialistische zorg, dementiezorg of basiszorg, over reizen, sporten of facilitair beheer, over passend onderwijs, jeugdhulp of over het sociaal domein. Staat jouw uitdaging er niet tussen? Neem dan contact op. De kans is groot dat we een passend voorbeeldtraject hebben.